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30 octobre 2013

Samoussas à la frangipane et au miel! miam!!!

    Je dois remercier  Héllyane pour cette bonne idée voici sa recette de   Bricks à la frangipane (cigares)   ma recette est un peu différente  parce que les quantités des ingrédients de la frangipane que je réalise pour mes galettes des rois étaient plus appropriées pour réaliser ce dessert lors d'une soirée où nous étions invités sur le thème des tapas. Cette recette  a visiblement plu et surtout à mon amoureux ! Comme j'ai un faible pour le samoussa, je le privilégie... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Poulet au lait de coco, beurre de cacahuètes et épices

        J'adore le poulet sauce cacahuète, j'ai déjà cuisiné souvent une recette similaire d'une copine Africaine de cité U, mais dilué avec du bouillon de légumes et non du lait de coco, et franchement je ne regrette pas d'avoir essayé cette délicieuse recette de Eygel du blog Geekassiet.     Le poulet est une viande douce en goût qui s'accorde très bien avec cette sauce douce aux saveurs du soleil. Elle s'accorde très bien avec un riz complet au curcuma.  Si vous aimez la cacahuète il faut... [Lire la suite]
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08 août 2013

Tomates confites maison

      Le jardin commence enfin à nous donner quelques tomates, il est temps de penser à ce que l'on va en faire! La tomate confite est une de mes façons préférées de me régaler de ce délicieux fruit, son goût et son parfum en sont décuplés!       Les tomates d'aout sont les meilleurs et les moins chères pour ceux qui n'ont pas de jardin. Voilà une excellente façon d'en faire des réserves pour l'hiver.     Il faut des variétés de tomates charnues avec peu de graines, la romaine est parfaite... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Petites cups de brick épinard/chèvre frais.

        Un ptit apéritifs original et super croustillant. Vous pouvez le décliner selon vos envies sucrées, salées  ou en fonction de ce que vous avez dans le frigo.        INGREDIENTS pour une quarantaine de petits cups. 8 feuilles de brick ou un rouleau 130g de crème fraiche épaisse 1 œuf 200g de chèvre frais  100g d'épinard en boite 1/2 cc de curcuma Sel Caissettes en papier.     REALISATION:  Préparer la garniture: mélanger la crème avec l'œuf,... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Un velouté savoureux tout en couleur!!!

    Cette belle couleur aubergine grâce à une carotte violette!  A coup sûr vous aller surprendre vos invités! Server cette soupe avec du pain de campagne grillé et frotté à l’ail.         INGREDIENTS pour 6 personnes.  800g d'eau 1 belle carotte violette 1 panais 2 petites pommes de terre  2 beaux topinambours 1 blanc de poireau 1 cube de bouillon de bœuf 1 cc de gingembre   REALISATION au thermomX:  Verser 8OOg d'eau dans le bol ajouter le cube et le... [Lire la suite]
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23 février 2013

Elle est Chouette ma brioche

      Dans le cadre d'un jeu organisé par Mary du pôle nord pour la fête de la chouette, le 23 mars, j'ai réalisé une brioche en forme de chouette parfumée au chocolat et à l'orange. Retrouver les modalités du concours sur le blog de Mary du pôle nord.  et le déroulement du jeu ici      Vous pouvez voter pour ma recette et encourager vos amis à le faire également (je vous en serais très reconnaissante). Il ne sert à rien de voter directement sur la page facebook mais sur celle de Mary du... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Pain à la farine de noix et graines de tournesols en machine à pain

    Voici un pain original et savoureux idéal pour faire des toasts à l'apéritif, cette recette s'adapte facilement à la "fournée" de Moulinex et à toute autre machine à pain en surveillant son taux d'humidité. La farine de noix est sans gluten, ainsi ce pain n'est pas très gonflé, c'est normal.       INGREDIENTS: 2cs d'huile d'olive 300ml d'eau tiède 2cs de sucre 1,5cs de sel fin 1cc de cumin en poudre 350g de farine spéciale pain 150g de farine de noix 50g de graines de tournesol... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Le Zaalouk

   C'est un plat marocain, délicieux, à base de tomates et d'aubergines, enrichies par un savant mélange d'épices et d'aromates.  Cette recette est celle de la maman d'Hakim le mari de ma meilleure amie.       INGREDIENTS pour 4 personnes: 4 grosses tomates 2 grosses aubergines 2cc de cumin 2cc de paprika 1/2cc de poivre 2cc rase de gingembre 1cc de curry Huile d'olive 1/2 verre à moutarde de persil haché  3 gousses d'ail Du colorant marocain orange (je n'en mets pas) ... [Lire la suite]
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