IDEES MENU/THEME

Menu

Menu corse

Menu de fêtes

Menu d'été

Menu Saint Valentin

Que faire avec des blancs d'oeufs?

Que faire des jaunes d'oeufs?

Recettes pour la chandeleur 

Recettes spéciales Epiphanie

Recettes spéciales mardi gras

 

 

COCKTAILS

Cocktail

Apple rose

Banana Kiss

Cocktail Fleur du délice de mangue et poire

Cocktail pétillant ananas pèche

Cointreaupolitan

Liqueur Verveine orange

Mangolimpé

Passionata

Soupe de champagne

 

 

A L’APÉRITIF / EN ENTRÉE

Aperitif

Brick à la sardine et tomate confite

Briouates de topinambours et champignons de Paris

Cake amandes et olives

Cake saucisson, tomate, cariandre

Carottes râpées sauce à l'orange et au cumin

Carpaccio de courgette

Clafoutis de poivron, tomates, et fromage de chévre.

Crème Brûlée au foie gras

Cuillère de moules au curry

Cuillère tsatsiki crevettes

Fagot de saumon aux asperges

Feuilletés d'escargots

Flan de chèvre frais sur lit de caramel de moutarde

Fonds d'artichauts au crabe

Galettes de polenta

Le houmous

Mendiants au bleu

Muffins de tomates confites, basilic, olives et parmesan

Oeufs de cailles en cocottes apéritives, ail et fines herbes

Pain de thon (cake)

Petites cups de brick épinard/chèvre frais.

Petits feuilletés apéritifs maison

Pizza géante mozzarella tomates

Quiche de fondu de poireau aux Saint Jacques (simplissime)

Quiche façon provençale

Quiche jambon, saint Nectaire

Quiche jambon tomate, barbecue

Quiche Lorraine

Quiche poulet citrouille courgette aubergine

Rouleaux de concombre au saumon et fromage frais

Rouleaux de printemps

Salade aigre douce pleine de vitamines et délicieuse

Salade croquante au soja et au poulet

Salade de boulgour, tomate, avocat, mozzarella

Salade de cèpes aux châtaignes et aux pommes fondantes

Salade de pommes de terre, oeufs, tomates, harengs fumés

Salade de torti, surimi et ananas

Salade fraîcheur polonaise

Salade de chou Comme au restaurant Japonais 

Samousa de poulet vache qui rit et poivron

Scones au chèvre et raisins secs d'Ingrid

Tarte au maroilles

Tarte au thon et à la tomate

Tarte aux épinards

Tarte courgettes tomates

Tarte Jambon, , légumes

Tarte noix tomates roquefort

Tartelette lait ribot, lardon, chèvre, miel

Tartelettes Poires, roquefort

Tarte rapide au saumon aneth et oseille

Tarte saumon,poireau, pomme de terre, aneth

Tarte Tatin de courgettes au chèvre

Tarte Tomates, bacon fumé et maroilles

Tartine de rouleau ce poivron au chévre, aubergine grillée et tomates confites

Terrine de foie gras de canard maison

Toasts à l'italienne

Taboulé de ma maman ~ Evidemment le meilleur du monde! ~

Tomates confites maison

Tortilla au saumon facile et rapide pour l'apéro

Verrines crevettes, concombre

Verrines de gelée de guacamole et saumon fumé

Verrines de purée de choux rouge au rillettes de surimi et crevettes

Verrines pesto saumon

Verrines sucrées salée au fois gras

Verrines tarama tsatsiki

 

 

BOUILLONS/POTAGES/SOUPES/VELOUTES

 

Soupe

Bouillon aux crevettes et surimi

Le borsch (barszcz)

Soupe au brocoli, potiron et à la courgette

Soupe de châtaigne aux champignons de paris

Soupe Miso

Soupe paysanne Corse

Soupe rose

Sublime soupe de carottes

Velouté de brocolis, lard fumé grillé, tuile au parmesan de Nelly

Velouté de châtaignes et cèpes

Velouté de cresson et son espuma de saumon fumé

Vélouté de fanes de Radis

Velouté de petits pois, et brocoli au kiri

Velouté en croûte pour une entree chic

Velouté roux aux légumes d'automne

Velouté savoureux tout en couleur!!!

 

 

LE PLAT

Plat

Aubergines farcies à la Bonifacienne

Aubergines gratinées au parmesan

Bananes au Jambon

Boeuf aux girolles et abricots secs avec son gratin de topinambours

Boulettes de boeuf au curcuma et son d'avoine 

Bun's

Burgers maison

Carbonade flamande

Chlankeu

Cuisse de dinde et sa sauce au miel et vinaigre balsamique

Cuisse de poulet grillées aux épices et aux graines de sésame

Filet de sole au vinaigre de framboise avec son confit d'aubergines et son bouquet de brocolis

Filet de sole au vinaigre de framboise avec son confit d'aubergines et son bouquet de brocolis

 Fondu Creusois

Gaufres salées au magret de canard gras avec sa sauce aux cèpes et 4 épices

Gratin d'aubergines façon moussaca

Gratin de Courgettes à la Moutarde et au Cumin

Gratin de topinambours (hum un délice)

Hachis parmentier de patate douce

Mijoté de jarret de veau au chorizo

 

Mijoté de poulet aux cerises et pistaches

Moules marinières

Moules marinières gratinées au maroilles ("maroual") façon tartelette

Panini maison

Papillote de poisson

Papillote de saumon, poire et fromage bleu

Pâtes au saumon fumé

Pâtes à la carbonara 

Pommes de terre forestières

Poulet à l'ananas

Poulet au cola

Poulet au lait de coco, beurre de cacahuètes et épice

Poulet Basquaise

Poulet coco curry

Poulet grillé du soleil

Quiche sans pâte

Rondelles de courgettes Mozzarella au barbecue

Rosbeef en croûte aux champignons

Ragoût d'été

Ratatouille à ma façon

Ravioles à la forestiére

Raviolis maison

Risotto au poulet de Jenny

Saumon au beurre blanc citron, avec ces galettes de pomme de terre

Saumon farci

Tartiflette à ma façon

Tian de tomates et de courgettes

Tomates et graines de sésames au four

Tomates provençales

Vols au vent de poulet aux champignons

Wrap de poulet comme au fast food!

Le Zaalouk

 

 

FROMAGE:

Camembert au barbecue 

 

 PÂTISSERIE

Pâtisserie

 

Bavarois aux poires sur tapis de nougatine et son sapin en chocolat caramel

Bavarois de fraises sur lit de spéculoos 

Bavarois et miroir de poire sur fondant au chocolat avec son tapis croustillant aux speculoos

Brookies

Cake à la noix de coco, enrobé de chocolat

Cake aux épices et aux raisins secs

Charlotte au chocolat

Clafoutis aux cerises

Crème catalane brûlée

Crème vanille praliné (à la casserole) 

Creusois

Crumble mirabelles spéculoos 

Flan pâtissier

Foret noire aux Framboises

Galette des rois aux pistaches

Galette des rois aux poires et à la crème de marron

Galette des rois aux pommes

Galette des rois Coco Ananas

Galette des rois frangipane Milka

Galette des rois Frangipraline

Gâteau à l'orange pour la saint valentin avec ou sans thermomX

Gâteau au chocolat et aux abricots

Gâteau aux noix et glaçage chicorée

Gâteau aux trois chocolat

Gâteau d'anniversaire

Gâteau de semoule aux carambars et aux daims

GÂTEAU DES CARMÉLITES DE SÉVILLE

Gâteau facile aux amandes et à l'orange

Gâteau moelleux à l'orange, chocolat et glaçage framboise

Glace à la rhubarbe avec sorbetière

Kougelhof (kouglof) à la noix de coco

Meringues à l'orange

Marbré After Eight

Moelleux à la farine de châtaigne

Moelleux à la noix de coco

Mousse caramel beurre salé sur lit de biscuits sablés

Mousse fondante au chocolat expresse au siphon !!!

La galette des rois aux pommes

Le gâteau de noël

Le gâteau d'halloween

Les Gaufes de foire

Les oeufs au lait

Omelette aux fraises

Pain d'épices réussi à coup sûr

Poire au chocolat

Quatre quarts à l'orange et aux pépites de chocolat au thermomX ou au mixer

Tarte à la rhubarbe et aux prunes

Tarte au citron meringuée (la meilleure!)

Tarte au potimarron et au gingembre

Tarte au sucre

tarte aux daims

Tarte aux fruits rouges et au chocolat

Tarte aux poires et noisettes

Tarte aux pommes

Tarte aux prunes

Tarte aux prunes parfumées au miel toute simple

Tarte de compote façon grand-mère

Tarte facile aux pommes et compote de fraises et rhubarbe

Tarte pralinée à la banane 

Tartelettes à l'abricot

Tartelettes au chocolat et pointe de sel

Tartelettes de pommes caramélisées façon bretonne et sa mousse de sauce caramel au beurre salé

Tartelettes poire amande

Tarte meringuée au citron et petit Lu

Tarte poire caramel beurre salé et chaocolat

Tarte poire chocolat à la façon de Gosette

Tarte sablée mascarpone fraises

Tarte tatin aux pommes, abricots sec et miel de châtaigner

Tiramisu au spéculoos

Vacherin à la façon de Anne Alasanne

 

 

GOURMANDISES

Gourmandises

 

 

Biscuits au thé vert à la menthe

Chouquettes

Cigarettes Russes au chocolat

CrinKleS au chocolat au caramel

Cupcakes araignées pour halloween

Cupcakes au pralin coeur croquant chocolat caramel

Cupcakes coeur fondant de compote de pomme

Comme un cookie individuel prêt en 5 min chrono!

Confiture allégée à l'agar agar

 Confiture de Groseilles

Craquants de Cordes

Crêpes dorées fourrées noisettes parfumées à l'orange

Des cookies à tomber par terre

Financiers au thé matcha et amandes

Fondant au chocolat dans un Mug

Gaufres Liégeoises

Gelée de fruit facile délicieuse et vite faite

Glace aux spéculoos

La tuile au carambar

Les crêpes au beurre noisette

Les Crêpes hum!!!

Les Macarons

Les Whoopies

Macaron caramel et beurre salé

M'CHEKEK (pâtisserie orientale)

Mini Cannelés

Mini Madeleines au miel et mandarine

Mousse à la châtaigne

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat after eight

Mousse aux spéculoos et chocolat

Mousse fondante au chocolat expresse au siphon !!!

Muffins

Palets Bretons

Pancakes de Cally

Pâte à tartiner maison

Pazcki: les beignets polonais

Petites bouchées croustillantes pomme chocolat

Petits cœurs fondants au chocolat, remplis d'amour.

Petits délice au caramel beurre salé et chocolat

Rabotte picarde

Sablé à la noix de cola (idéale pour le petit déjeuné)

Sablés au chocolat

Samoussas à la frangipane et au miel! miam!!!

Sorbet de fraises

Tablette de chocolat aux spéculoos

Tablette de chocolat maison

Tablette de chocolat perlée

Truffes chocolat, caramel au beurre salé

Turron de jijona

 

 

 YAOURTS/CREMES/COMPOTES

 

compote

Compote fraise rhubarbe

Compote riche en fibres et en vitamines

Fromage blanc sur lit de framboises

La crème aux spéculoos 

Petits pots de crèmes au chocolat façon "la laitière"

Riz au lait carambar ou cococarambar

Riz au lait et caramel de spéculoos

Riz au lait sauce au caramel beurre salé

Yaourt à la compote d'abricots, pruneaux, pommes

Yaourt maison au soja et chcolat Milka

 

 

LA CUISINE POUR LES ENFANTS

cuisine pour les enfants

Croissants au jambon et fromage

Cupcakes araignées pour halloween

Cupcakes Fraise Tagada Pink ...

De la compote qui croustille

Gâteau au chocolat et à la meringue

Glaces à l'eau bicolores

Gâteau choco pommes

La fondue au chocolat

Sucettes en chocolat, chocolats de noël

 

 

PAIN / VIENNOISERIES

Pain

Brioche à la fleur d'oranger en machine à pain

Brioche à l'orange confites et au pralin

Brioche moelleuse, Aérée et à la mie filante, LA recette.

Brioche roulée aux spéculoos

Chinois aux pépites de chocolat

Pain au graines de sésame en machine à pain 

Pain à la châtaigne en machine à pain ou à la main

Pain à la farine de noix et graines de tournesols en machine

Pain à l'ancienne

Pain aux figues en machine à pain

Pain complet aux graines de pavot, en machine à pain

Pain multicéréales cuit au four

Torsades aux pépites de chocolat

 

 

SAUCES/CREMES

crème

Béchamel facile et rapide

Créme de marron

Crème pâtissière facile et savoureuse

Le caramel et sauce au caramel et beurre salé

Mayonnaise Facile et mayonnaise allégée

Sauce beurre blanc et citron 

Sauce cocktail crudités

Sauce crudités

Sublime sauce aux baies roses pour viande, ou volaille

Tsatsiki

 

 

INGRÉDIENTS ET TECHNIQUES DE BASE / AGRÉMENTS / DÉCORATION

technique

Agar-Agar ou gélatine

Béchamel facile et rapide

Beurre allégé et pauvre en cholestérol maison

Bien aiguiser ses couteaux

Bonhomme de neige en meringue

Cakes, gâteaux conservés en bocaux

Comment chemiser un moule?

Comment éplucher les châtaignes ?

Comment préparer la rhubarbe?

Créme de marron

Crème pâtissière facile et savoureuse

Cuisson des viandes, volailles et poissons

Décorations en chocolat blanc

Décorer simplement vos gâteaux avec du sucre glace 

Décors en Caramel

Faire fondre du chocolat facilement et en concervant son arôme

Faites vous même votre sucre coloré, parfumé

Foncer un moule à tarte

Galettes de Sarrasin

Gomasio

Le bon mariage des aliments avec les épices et aromates

Le caramel et sauce au caramel et beurre salé

Mayonnaise Facile et mayonnaise allégée

OGORKI à la mexicaine

OGORKI KISZONE

Pâte à choux

Pâte à pizza

Pâte brisée facile

Pâte feuilletée facile

Pâte feuilleté ultra facile au Thermom.x (ou au mixeur)

Pâte levée ou pâte briochée

Pâte sablée

Pourquoi faire sa pâte soit même?

Pralin, Praliné fait maison, hummmmm!!!!

Réaliser une pâte à sucre maison

Rosace en chocolat

Rose en pâte d'amande

Séparer le blanc du jaune d'oeuf

Tortillas: Galette de blé mexicaine

Le taux d'humidité de votre machine à pain ou TH map 

 

 

BIEN-ETRE

Bien-etre

Adoptez le reflex son d'avoine!

Bonne Mine toute l'année

Brûleurs de graisses: préparez les fêtes

Cire au caramel

Détoxe de printemps

Les coups de soleil prévenir et soulager

Les poux, prévention et traitement naturels

Lutter contre les ampoules aux pieds

Lutter de façon naturel contre le mal de gorge

Lutter de maniére naturelle contre l'acné

Lutter de manière naturelle contre le rhume

Luttez naturellement contre la cellulite

Maigrir sans régime

Mangez des graines germées

Mon avis sur le gant démaquillant microfibre de la marque LAPIGLOVE

Pour resserrer les ports de la peau

Pour se détendre tout en nettoyant ses oreilles en profondeur

Prendre soins de ses dents naturellement

Ralentir la repousse des poils après épilation!

Remédes naturels contre le psoriasis du cuire chevelu

Sirop contre la toux maison super efficace

Soigner efficacement vos crevasses

Soigner vos ongles

Soins des mains

 

 

MA MAISON BIO

Ma maison Bio

Comment éliminer les taches, traces, saletés tenaces

Comment nettoyer facilement l'huile de votre friteuse entre chaque friture?

Entretien du rideau de douche

La pierre d'argile ou pierre blanche maison

Le fond de la casserole brûlé!

Nettoyer efficacement sa plaque de cuisson électrique

Nettoyer ses vitres SANS TRACES

Pour empêcher le par brise de geler l'hiver

Recette de lessive bio

 

 

MON JARDIN BIO

Mon jardin bio

 

 

Comment empêcher les chats d'aller gratter dans le jardin?

Frelon asiatique, lutons dés mars individuellement contre ce fléau

Le piège à limaces

Le Purin de rhubarbe ~insecticide naturel~

Lutter contre les chenilles, les asticots et la rouille (puccinia reccondita)

Pour prévenir, ou lutter contre les pucerons

Prévenir et lutter contre de mildiou et l'oïdium

Une balconnière à la portée de tous.

 

 

CRÉATIONS MANUELLES

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Boucles d'oreilles en perles

Comment faire des boites de rangement décoratives avec de la récup?

Mes créations: Bijoux Fimo

Plier vos serviettes pour les fêtes

serviette de table en forme de fleur de lotus

Tableau facile (atelier home déco à cultura)

 

 

RANDONNEES EN LIMOUSIN

 

Randonnée

 

Haute-Vienne ~Saint-Paul~Le santier du Menhir

Haute-Vienne ~ La Croisille-sur-Briance ~Le Tour du Mont Gargan

 

 

DIVERS

 

DIVERS

A chaque jour son diction!

Adoptez le réflexe fruits et légumes de saison

Attention danger: les additifs alimentaires!

BON PLAN cartes cadeaux

Cadeaux de Noël maison

Comment allumer facilement un barbecue à charbon de bois pour les nuls?

Comment occuper ses enfants pendant l'été?

Comment sont fabriqués les oeufs bio?

Étiquettes de Noël à imprimer gratuitement et Vidéo du Père Noël pour vos enfants

J'ai testé la poêle à revêtement de pierre

Le Muguet de la chance au premier Mai

Mon avis sur la machine à pain "la fournée" de Moulinex

Mon avis sur la machine sodasteam

Mon avis sur les concentrés Sodastream soda mix cola

Le comptoir du thé à limoges

les dangers de l'huile de palme, des acides gras TRANS et des graisses HYDROGÉNÉES

4 petites minutes de détente dans votre journée

Paradoxes Modernes - Un rappel à la réalité

Pourquoi faire sa pâte soit même?

Radars de feux rouge en france

Rénover facilement les meuble d’extérieurs en bois exotiques ou en teck

Résultats des analyses du contrôle sanitaire des eaux destinées à la consommation humaine

Un roman que l'on devrait tous lire au moins une fois dans sa vie

Vous mangez du porc à votre insu