28 août 2011

Tarte poire chocolat à la façon de Josette

        Qui ne succombe pas au mélange de la poire et du chocolat! cette recette me viens de ma voisine Josette et pour une fois je ne l'ai presque pas modifier, j'ai juste ajouté un peu de fève tonka râpée.     Cette tarte est encore meilleur losqu'elle est préparer la veille, ne la mettez sous aucun prétexte au frigo laisser la à température ambiante jusqu'au moment de la consommer.     Elle est conseillée aux débutants qui feront frémir les papilles de leurs invités et les remplirons... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Moelleux à la farine de châtaigne

      Ce dessert est tout à fait étonnant! le goût très prononcé de miel est très original. Et sa texture est fondante et moelleuse à souhait! Même si vous n'aimez pas la châtaigne vous aimerez ce dessert, en revanche si vous n'aimez pas le miel vous serez probablement déçus.     Préparer les biscuits un peu à l'avance, il se déguste froid ou tiède. INGREDIENTS: (pour 6 biscuits) 60g de farine de châtaigne 30g de farine de blé 4oeufs 150g de miel de châtaignier (un autre miel pourrait... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Tarte aux prunes

      J'ai la chance d'avoir des voisins très généreux, même si je n'ai pas de prunier, tous les ans j'ai le plaisir de trouver une cagette de fruits devant ma porte. Une tarte aux prunes vite faite fait le plaisir des grands et des petits. Pour une tarte plus jolie vous pouvez utiliser differentes variétés de prunes   INGREDIENTS: Une pâte brisée 80 à 100g de sucre 1kg de prunes  de la semoule fine de blé dure 3 oeufs  20cl de crème fraîche (allégée si vous le... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Tarte à la rhubarbe et aux prunes

      Voici une recette que m'a donnée ma voisine, cette tarte est à l'origine une tarte à la rhubarbe seule, mais avec des prunes elle est encore meilleur!   INGREDIENTS: 250g de pâte brisée 750g de fruits (quelques soit les fruits que vous utilisez répartir les 750g en quantité équivalente pour chaque fruits) ici,j'ai mis 250g de rhubarbe, 250g de prunes rouges, et 250g de petites prunes violettes. 50cl de crème fraîche (vous pouvez utilisez de la crème légère) si vous ne mettez que de la rhubarbe... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Tarte aux poire et noisettes

  INGREDIENTS: Une pâte brisée ou une pâte sablé Une grande boite de poire au sirop 140g de beurre 3cs de farine 100g de noisette en poudre (vous pouvez remplacé en partie la noisette par de la noix de coco) 75g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 50g de miel liquide 1cs de rhum ambré 1 pincée de cannelle   REALISATION: Étaler la pâte avec du papier sulfurisé dans un moule à tarte. N'oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette.  Recouvrir de papier sulfurisé et de poids allant... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Tarte aux fruits rouges et au chocolat

     En cette saison où notre jardin renferme multiples fruits délicieux , cerises, framboises, fraises, groseilles... Il serait criminel de ne pas en profiter. Et pour ceux qui n'ont pas de jardin, les marchés regorgent de bons fruits de nos régions, et vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés (il faut les laisser décongeler au préalable à l'aire ambiant) Préparer cette tarte à l'avance car elle se déguste bien froide   INGREDIENTS: 1 rouleau de pâte sablé 200g de framboises, ou de mélange de fruits... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Clafoutis aux cerises

    Dessert très tendance à cette période de l'année! lol     INGREDIENTS: 500g de cerises 160g + 2cs de farine 200g de sucre 3 oeufs 2 bouchons de rhum ambré 500ml de lait sel   REALISATION:     Laver les cerises, équeuter les, et essuyez les. Vous pouvez aussi les dénoyauter si vous avez le courage!     Mettez les dans un saladier avec 2cs de farine, et remuez pour que la farine enrobe les cerises (cela va permettre aux cerises de ne pas tomber au fond du moule mais de... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Tiramisu au Spéculoos

      J'ai longtemps hésitez avant de vous faire partager cette recette, voulant rester la seule à pouvoir régaler mes invités de cette merveille!     Préparer ce dessert la veille , il est facile et rapide à réaliser pour les spécialistes de la crème chantilly et pour les autres, il vous suffit de choisir la bonne crème, de l'utiliser bien froide et de ne pas négliger le fixe chantilly   INGREDIENTS: 125g de sucre 250g de mascarpone 300g de crème entière bien froide (il existe de la crème... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Flan pâtissier

      En grande gourmande, je dois dire que j'ai un faible pour ce dessert et que j'ai dû essayer plusieurs recettes avant de trouver ma préférée. Vous pouvez le manger nature ou avec quelques raisins secs de corinthe trempés dans du rhum pendant 30 min, ou encore avec un peu de pralin.   INGREDIENTS: 1 pâte brisée 1 litre de lait 1 gousse de vanille 4 oeufs 150 de sucre en poudre 90g de maïzena     REALISATION: Mettre le lait dans une casserole, couper la vanille en deux et égrainer la dans... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Tarte de compote façon grand mére

      J'avais de la compote à écouler, j'ai cherché sur internet une idée et j'ai trouvé la recette de la mamie de Bagoute  Je m'en suis donc fortement inspirée. qui ne ce souvient pas des bonnes tartes de sa grand mère! eh bien celle-ci et bonne est assez diététique.   INGREDIENTS: 800g de compote de votre choix et maison si possible ( c'est meilleur)  1 sachet de sucre vanillé 1cc de cannelle ou d'épices pour speculoos (hum j'adore avec de la compote de pommes) 50g de pralin (ça... [Lire la suite]
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