10 janvier 2014

Sublime galette des rois aux pistaches

    Une dernière recette de galette des rois pour cette année. Ce n'est pas le moment de penser à son régime mais de penser à se régaler! Un seul mot, divin! Cette galette est certes un peu plus onéreuse que celle à la traditionnelle frangipane, mais régaler ses amis avec du raffiné n'a pas de prix! N'oubliez pas la fève!         INGREDIENTS pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletées pure beure  4 jaunes d'œufs 60 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250ml de lait 20g de maïzena ... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Galette des rois Frangipraline

     La frangipraline, je reconnais ce nom est un pure produit de mon imagination, c'est une frangipane dans laquelle on remplace la poudre d'amande et le sucre par de la poudre d’amandes caramélisées, soit du pralin. Rien d'extraordinaire, mais un délice. Janvier est placé sous le signe de la galette des rois alors pourquoi ne pas changer de temps en temps la recette!    INGREDIENTS: 2 pâtes feuilletées  200g de poudre d’amandes caramélisées maison (ou 200g de pralin légèrement mixé pour former... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

La charlotte au chocolat

        Sans doute le premier dessert que j'ai réalisé dans ma vie de petite fille, je ne comprends d'ailleurs pas pourquoi j'ai attendu aussi long temps pour publier cette recette sur mon blog!  C'est un dessert très facile à réaliser et qui reste un délice de gourmandise. Je le réalise dans mon moule à charlotte Tupperware qui est très pratique pour donner une jolie forme à ce dessert. Petit astuce pour avoir une mousse au chocolat bien aérée, utilisez le speedy chef de tupperware pour monter les blancs en... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Tarte aux prunes parfumées au miel toute simple

         J'adore les prunes et quand revient la saison je ne manque pas de réaliser une bonne tarte. Celle-ci est tout simplement délicieuse, assez light, et d'une simplicité enfantine à réaliser. J'adore ce petit parfum de miel, discret mais subtil.        LES BIENFAIS DE LA PRUNES:     "Véritable traitement contre la paresse intestinale, la prune facilite la digestion et est diurétique. Ses fibres gorgées de sorbitol apportent un effet laxatif redoutable : cette... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Quatre quarts à l'orange et aux pépites de chocolat au thermomX ou au mixer

      Un délicieux gâteau très moelleux à réaliser un moins de temps qu'il ne le faut pour le dire! Si quelqu'un à un bon plan pour faire tenir les pépites dans tout le gâteau, je suis préteuse! ;-)          INGREDIENTS: 200g de sucre en poudre 200g d'œuf soit selon leur taille 4 à 5 œufs 200g de beurre moue 200g de farine 1cs de levure chimique Le zeste d'une demi orange bio ou 5 gouttes d'huile essentielle d'orange douce 1 paquet de pépite de chocolat.     ... [Lire la suite]
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08 février 2013

Gâteau à l'orange pour la saint valentin avec ou sans thermomX

     Dans quelques jours c'est la Saint-Valentin, je reconnais que je ne porte pas grand intérêt à cette fête mais certains d'entre vous oui, il fallait donc que je relève le défi de réaliser un beau gâteau pour la fête des amoureux. Bon c’est vrai que la déco est un peu QQ mais je n’ai jamais dit que j’étais douée en déco !           La base de ce gâteau est une génoise, elle est fourrée avec une crème pâtissière aromatisée avec de la confiture d'orange et d'abricot au miel de... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Galette des rois frangipane milka

      Voici une nouvelle galette des rois imaginée spécialement pour 2013, un mélange de frangipane et de chocolat milka .         INGREDIENTS : 2 pâtes feuilleté (ou recette N°4) 10cl de crème fraîche (légère si vous préféré) 200g de chocolat milka 200g d’amande en poudre (pour plus de parfum mixer 200g d’amande non mondée) 80g de sucre glace (si vous n’en avez pas mixer 80g de sucre semoule) 150g de beurre fondu 50g de pralin 2 œufs entiers plus 1 jaune pour la décoration ... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Vacherin à la façon de Anne Alasanne

    Un vacherin maison pour les fêtes, une glace savoureuse parsemée de morceaux de meringues croquantes et de pralin croustillant!  J'ai adopté cette recette après en avoir essayé plusieurs autres jusqu'ici toutes décevantes, à la dégustation soit il y avait des cristaux désagréables en bouche, soit la meringue avait ramollie!     Pour cette recette je vous conseille de vous armer de votre robot! Pour monter le vacherin j'utilise un moule tupper        INGREDIENTS: Une... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

La tarte au sucre

     Cette recette est inspirée de celled'une amie de Roubaix. Cette tarte prend son origine dans le Nord-Pas-de-Calais, où l’on ne concevait pas les repas de fêtes sans tarte. Cette région comptant de nombreuses raffineries de sucre, c'est tout naturellement que la tarte au sucre devint le dessert favori du nord de la France au XIXe siècle.           INGREDIENTS: Pour la pâte:  5g de levure de boulanger fraîche (ou 1cc de levure de boulanger déshydratée) 50ml de lait tiède ... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Bavarois de fraises sur lit de spéculoos

             Un délice d'une légèreté incomparable (bon évidement je ne parle pas du nombre de calories!) en regardant la photo on s'imagine que ce délice est vraiment trop difficile à réaliser, et surtout à réussir. Croyez-moi ce n'est pas si compliqué, j'étais vraiment très étonnée de le réussir du premier coup! Le tout est d'avoir un bon moule à charnière (le miens fait 23cm)     INGREDIENTS pour 8 personnes:   Pour le lit de spéculoos: 1 paquet de spéculoos soit 200g... [Lire la suite]
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