Cake aux épices et aux raisins secs

Un cake idéal pour les fêtes de fin d'année. 

INGREDIENTS:

• 300g de raisins secs
• 250g de farine
• 1cc de levure chimique
• 1cc de mélange 5 épices
• 50g d'amande en poudre
• 1/2 orange bio (zeste et jus)
• 175g de beurre mou 
• 175g de sucre de muscovado (ou à défaut de sucre roux)
• 4 œufs

REALISATION: 

   Presser la 1/2 orange, verser le jus sur les raisins et laisser gonfler dans un bol le temps de préparer l’appareil, prélever la moitié du zeste (soit 1/4 d'orange)

   Battre les œufs et réserver à température ambiante

   Mélanger la farine, la levure, le mélange 5 épices, la poudre d'amande, et le zeste d'1/4 d'orange bio.

   Dans un saladier battre le beurre très mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne une texture crémeuse

   Incorporer 1/3 des œufs, puis 1/3 du mélange poudreux, puis alterner de 1/3 en 1/3 l’ajout des deux préparations.

   Ajouter les raisins et le jus d’orange.

   Verser cette préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. 

   Cuire à 160°C (four préchauffé) pendant 1h30. 

Comments

[christophe]

merci de m avoir rassuré ...

[Marie]

Evidemment Monsieur l'antisucre, mais sachez que dans ce blog j'utilise en grande majorité du chocolat noir. Chute! les lecteurs ne savent pas que je suis une addict du chocolat au lait crème brûlée, qui n'a absolument rien de diététique et probablement peu des vertus du chocolat noir pour la santé, mais qui est le meilleur chocolat au monde à mon goût!

[christophe]

Merci Madame Marie pour tes conseils éclairés , je vais lire cet article donc . Mais cela n est il pas valable que pour le chocolat noir ? Pas pour les " pseudos chocolats" du genre " chocolat au lait avec éclats de nougats" ?

[Marie]

Justement il n'y en a pas dans cette recette monsieur antisucre! le chocolat est un excellant anti stress, anti fatigue,anti oxidant,et riche en magnesium, autant de bonne raiso d'en manger à l'approche du froid et de la grisaille! Voici un article qui décrit les bienfait du chocolat: http://www.femmeactuelle.fr/sante/alimentation-equilibree/les-bienfaits-du-chocolat-01725

[christophe]

trop de chocolat ? Est ce bien raisonnable ?!