Il restait un morceau de saucisson pas très bon au goût, mais comme je n'aime pas le gaspillage j'ai décidé d'en faire un cake!

 

Cake tomates saucisson coriandre 

 

INGREDIENTS:

80g de saucisson

2 tomates (environ 300g)

1 bouquet de coriandre

100g de fromage râpé

200g de farine

1 sachet de levure chimique

3oeufs

60g d'huile d'olive

100g de lait

1cc de cumin

Poivre

 

REALISATION:

Commencer par enlever la peau du saucisson, coupez-le en fines rondelles puis en lamelles (n'hesitez pas à déleguer cette étape, pendant ce temps vous pourrez préparer l'appareil!)

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    Couper les tomates en petits dés, et ciseler finement la coriandre en enlevant les tiges.

    Préchauffer le four à 180°c

    Préparer l'appareil:  dans un saladier verser la farine et la levure, faire un puits et ajouter les oeufs, l'huile le lait le cumin et le poivre. Mélanger le tout au fouet.

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    Ajouter ensuite la coriandre, la tomate , le saucisson et pour terminer le fromage. Mélanger bien à l'aide d'une cuillère en bois.

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    Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.

    Enfourner pendant 40 à 50 min selon votre four.


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