Cette sauce est très peu diététique, certes mais elle est parfaite pour accompagner les poissons, un régale!  facile et rapide à réaliser!

 

INGREDIENTS pour 4 personnes:

125g de beurre

125ml de vin blanc

2 échalotes

le jus d'1/2 citron

50ml de crème fraîche épaisse.

Sel, poivre

 

 

REALISATION (5min): 

Émincer finement les échalotes. Dans une casserole faire réduire totalement le vin blanc avec les échalotes.

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Ajouter le beurre et faite fondre sans faire bouillir (très important) sur feu très doux. Saler, poivrer.

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Ajouter ensuite le jus de citron puis la crème, à ce moment là ce n'est pas grave si la sauce boue.

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La sauce est prête, vous pouvez à présent napper le poisson de votre choix.

Pour plus de goût vous pouvez ajouter 1cc de concentré de tomate ou 1cs de ketchup!