INGREDIENTS:

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 75g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250ml de lait
  • 20g de maïzena

 

REALISATION:

Porter 250ml de lait à ébullition. 

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Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena, tout en continuant de bien mélanger.

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Verser le lait chaud sur le mélange oeufs sucres maïzena, remuer et mettre sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.

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Attention en refroidissant la crème pâtissière forme une croûte à sa surface, pour éviter ce problème si vous ne l'utilisez pas tout de suite, recouvrez la d'un film plastique directement au contact de la crème.